{"id":1107,"date":"2022-04-18T13:57:38","date_gmt":"2022-04-18T11:57:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sustainapple.it\/?p=1107"},"modified":"2022-11-09T08:42:00","modified_gmt":"2022-11-09T07:42:00","slug":"presentazione-del-nuovo-laboratorio-per-le-scienze-sensoriali-degli-alimenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sustainapple.it\/it\/presentazione-del-nuovo-laboratorio-per-le-scienze-sensoriali-degli-alimenti\/","title":{"rendered":"Presentazione del nuovo laboratorio per le scienze sensoriali degli alimenti"},"content":{"rendered":"

Come cambia il mio prodotto durante la conservazione? Come si possono descrivere oggettivamente le singole variet\u00e0 di mele per spiegarle al consumatore? Un prodotto a ridotto contenuto di zuccheri pu\u00f2 essere distinto dal prodotto originale attraverso un\u2019analisi sensoriale? Queste e altre domande simili sono oggetto di indagine presso il Centro di Sperimentazione Laimburg, dove \u00e8 stata allestita un\u2018infrastruttura di ricerca adeguata per le scienze sensoriali degli alimenti. Le scienze sensoriali sono una disciplina di ricerca che utilizza i sensi umani allo scopo di analizzare i prodotti alimentari.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pi\u00f9 informazioni: Report: https:\/\/report.laimburg.it\/it\/berichte\/neuen-labors-fuer-lebensmittelsensorik<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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